Una de preguntas
rápidas:
1-Valores límite
de micotoxinas. ¿tienen los alimentos ecológicos un valor límite del doble que
los convencionales?. No
2-La UE, en 2007
¿Duplicó los valores límite de micotoxinas?. No.
Sólo incrementó 4 valores de 48.
3-¿fue esta
elevación por culpa de los alimentos ecológicos?. No parece. Según
el reglamento, el motivo fue otro.
En anteriores entradas vimos
que las alertas por micotoxinas se producen fundamentalmente en importaciones
de frutos secos. Sin querer minusvalorar el maíz, que genera menos alertas,
pero se consume de forma más elevada, y puede resultar problemático según las
condiciones climáticas.
También vimos, que
no parece haber evidencia científica para asegurar que haya mayores niveles de
micotoxinas en productos ecológicos que convencionales, aunque históricamente
ha sido una preocupación de los investigadores.
Sin embargo hemos
leído varias veces esta asociación entre micotoxinas y alimentos ecológicos, y
en especial la de que tienen un valor límite
legal del doble.
¿de dónde procede este mito?
El origen de esta
asociación, parece ser el libro de J.M. Mulet “los productos naturales, vaya
timo” en el que se dice:
En la
modificación del reglamento 1126/2007 se tolera que el nivel máximo de micotoxinas (sustancias tóxicas
provenientes de hongos) y aflatoxinas
(micotoxinas carcinogénicas provenientes de algunos tipos de hongos) en la
producción ecológica sea el doble que en
la producción convencional.
